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Safran Online-Supermarkt

Safran Online Supermarkt

Eines der kostbarsten Gewürze der Welt

Der Safran Online Supermarkt – Safran ist bei Köche und Zubereitung von Speisen sehr beliebt. Und auch eines der teuersten Gewürze der Welt wegen der enorm aufwendigen Herstellung. Safran gehört zu den Krokussen. Zum Würzen werden seine feinen Stempelfäden verwendet, auf die viele Köche auf der ganzen Welt Wert legen. Man sollte beim Kauf sehr vorsichtig sein weil es auch sehr viel gefälschte oder unechte Safranfäden im Handel gibt. Bei den hohen Preisen von Safran wundert es nicht, dass es beim Verkauf viele falsche Safranfäden unterwegs sind. Für den Safrankenner ist jedoch schon aufgrund des Geschamacks und Geruchs vom echten Safran leicht zu unterscheiden. Die unechten werden oft aus Kurkuma hergestellt.

Bei dem Gewürz Safran handelt es sich um eine Krokus-Art Crocus Sativus. Sie gehört zu den Schwertliliengewächsen. Ihre Blüten sind lilafarben und in der Blütenröhre befindet sich ein gelber Fühler, der sich nach oben hin in feine, rote Narbenäste ausdifferenziert.  Und genau dort sitzen die  Safranfäden. Sie werden getrocknet und als Gewürz in der ganzen Welt verwendet. Der Hauptlieferant von Safran ist der Iran und Afghanistan. Auch in Europa kann Safran angebaut werden. Jedoch braucht man künstliche Sonne und einen nahrhaften Boden. Qualitativ kommt man natürlich nicht an dem persischen Safran ran.

Warum der Safran so teuer ist, erfährt man wenn man sich die Herstellung anschaut. Die Safranfäden werden sehr aufwendig von Krokosblüten hergestellt. Für die Herstellung von einem Kilogramm Safran werden 200 000 Krokusblüten benötigt. Und das Ganze wird per Hand geerntet. Man kann auch nur einmal im Jahr und das für sehr kurze Zeit den Safran ernten.

Je nach Qualitätsstufe gibt es für den Safran verschiedene Preise.

Safran Rezepte für zu Hause

Der Safran ist leicht bitter und auch etwas süß und läßt sich aufgrund der vielen Geschmacksstoffe sehr schwer beschreiben. Auch die Färbung des Gewürzes ist sehr stark sowie das intensive Aroma. Sie findet sowohl bei süßen Speisen wie Desserts als auch bei Hauptgerichten wie Reis Anwendung. Ob Fisch oder Fleisch oder Saucen, überall kann man mit wenig Safran viel Aroma und Farbe erreichen. Sehr beliebt ist auch der Safran Tee oder der Safran Zucker. Zusammen mit weiteren Gewürzen wie Nelken oder Ingwer kann man viele Speisen verfeinern.

Bei uns im Zaparan Safran Shop kannst du eines der besten Safran Gewürzen direkt vom Herstellen bestellen. Unser Safran kommt zu 100 % aus dem Iran.

Hier findest du ein Safran Rezept

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